あわび・うに・鯛・会席料理・逸品料理

壱岐・ダイビング・地引網・会席料理・あわび・うに・鯛・光明石温泉・洞窟風呂・ウエディングが自慢の旅館/ホテルステラコート太安閣

壱岐の島
ホテルステラコート太安閣

壱岐最大のリゾートホテル「ステラコート太安閣」地元の新鮮な素材を使った会席料理と光明石温泉の洞窟風呂、あわび、うに等の一品料理が自慢のホテル・旅館です。

〒811-5133
長崎県壱岐市郷ノ浦町
本村触760-1
TEL：0920-47-3737
フリーダイヤル：0120-182-111
ＩＰ電話：050-3540-1134

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お料理

壱岐の近海は日本でも屈指の優良な漁場です。
旬ごとの魚貝のおいしさをお楽しみください。

旬の味覚のおもてなし

初春にはイサキ、タイ、春から夏には舌にのせると香りひろがるウニ、カンパチ、アワビ。秋には、カツオ、サンマ、そしてさかな本番の季節、冬には脂ののった寒ブリに、サワラ、ヒラマサ、イカ、カサゴ等。魚種豊富な壱岐の近海で捕れる、四季それぞれの旬の味をお楽しみください。島でありながら豊富な地下水に恵まれ、大豆本来の風味が生きた名物のジャンボ豆腐、ざる豆腐も絶品です。霜降りの壱岐牛もぜひご賞味ください。

目の前の海から新鮮な魚が水揚げされます。郷ノ浦港から直接仕入れをしておりますので、
常に新鮮な地魚をお召し上がりいただけます。

●　壱岐の採れたて食材の旬はこちらです　●
今の旬は“うに”です！
本マグロ　11月～5月　　　　岩牡蠣　　5月～10月　　　真鯛　　　 3月～5月　　　　　　　あわび　　11月～5月　　　　　ひらめ　　11月～5月　　　　　かつお　　9月～11月	うに　　　　　5月～10月寒鰤・あら　11月～3月やりいか　　5月～11月スズキ　　　6月～9月いさき　　　 5月～7月

：：：　宿泊プラン・お料理例　：：：

島三昧プラン

壱岐の島の新鮮な素材を駆使した料理。米は自然豊かな壱岐の島で収穫したコシヒカリ米。うにの王様“赤雲丹”はこの季節しか味わえません。旬の食材を旬に味わう。それが期間限定の料理「島三昧」なのです。

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	島のおもてなし膳郷満開（さとまんかい）郷満開は４月から７月限定でこの時期ならではの旬の素材を厳選した内容で献立してみました。まさに春の息吹と共にやってきた鮮魚や郷の産物たちをお楽しみください。

	島よせ膳（郷土料理）島よせ膳（郷土料理）壱岐には郷土料理として育んできた料理があります。時代を追って生活習慣が異なる中、壱岐でも独特の食文化が発展してきました。壱岐の人たちが昔から口にしている食事を、　料理長が食の歴史を紐解いて壱岐の郷土料理としてアレンジしてみました。皆さんが昔なつかしく、島の素朴さと人情が伝わってくれるような味をお伝えできれば幸いです。プランの詳細ご予約はこちら＞

磯飛沫プラン

料理長特選の創作料理。
鮑に栄螺、旬の地魚、雲丹、壱岐牛、など壱岐自慢の食材による　お客様だけに拘ったオリジナル料理。

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豪快漁り場焼と旬の
鮮魚の贅沢コース

炭火で焼く壱岐の新鮮魚介類の豪快さに舌鼓！壱岐に来ないと味わえない玄界灘の旬を堪能するとっておきの料理･･･それが「豪快満喫！炭火漁り場焼と旬の鮮魚の贅沢コース」なのです。

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一品料理人気ランキングはこちら！

一支国特選逸品料理（※税込価格）

雲丹	鮑踊り焼	さざえつぼ焼き
2個　800円	１人前　2.800円	2個　1,000円

磯盛り	イカ活き造り	壱岐牛
1人前　2.000円より	1パイ　2.600円より	１人前　2.100円

あわび黄金焼	鯛の兜焼き	うちわ海老塩焼
1人前　3.600円	1人前　1.300円	1尾　1,500円

鯛の塩釜焼	鯛にゅうめん	壱岐にんにくのホイル焼き
4～5人前　5.000円	1,200円	500円

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C o p y r i g h t　(C) HOTEL STELLACOTE TAIANKAKU .　A l l　R i g h t s　R e s e r v e d .