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  • ステラコート太安閣の料理へのこだわり
  • 料理メニューのご紹介

競りから始まる素材選び 料理長のこだわり

壱岐島の宝の数々

  • 壱岐のウニ
  • 壱岐の魚介
  • 壱岐の牛肉
  • 壱岐の野菜
  • 壱岐の地酒
  • 壱岐のウニの写真

    壱岐の雲丹(うに)

    壱岐の雲丹は玄界灘の荒波育ち。

    肉厚の雲丹を地元の海女さんが素もぐりで捕獲する貴重な逸品です。

    特に9 月~ 10月上旬にかけて捕られる赤雲丹は30メートル近い深海でしか捕れない大変貴重な雲丹で、身がよく引き締まっていて1 粒1 粒が大きいのが特徴です。

    一般に流通しているものとは一味も二味も違う島でしか食べられない最上級の雲丹をご堪能ください。

  • 玄界灘の魚介の写真

    玄界灘の魚介

    壱岐の島は世界でも屈指の好漁場に恵まれ、魚種の数では世界一と言われるほど、四季を通してさまざまな海の幸が毎朝水揚げされます。

    私達を楽しませてくれます。

  • 壱岐牛の写真

    和牛の祖 壱岐牛

    全国のブランド牛の素牛となっている壱岐牛。

    壱岐で生まれ、たっぷりのミネラルを含んだ牧草を食べて成長した壱岐牛は、さっぱりとした脂と上品な甘さが特徴です。

  • 壱岐の野菜の写真

    太陽と水の恵み 壱岐の野菜

    周りを海に囲まれる壱岐ですが、島内は高低差の少ない平地が広がっており農業も盛んです。

    肥沃な大地と水に恵まれ育まれた新鮮な野菜を、ステラコート太安閣ではバーニャカウダでお楽しみいただけます。

  • 壱岐の野菜の写真

    麦焼酎発祥の地、壱岐

    麦焼酎は壱岐が発祥の地と言われており、米麹を使用することが、壱岐焼酎の特徴です。

    麦麹を使用した麦焼酎のすっきりした軽快さに対して、壱岐の麦焼酎は素材の旨みを引き出した味わい深い焼酎です。

    現在は島内には7つの蔵元があり、沖縄県の泡盛や熊本県の球磨焼酎と並んで国内では5箇所しかない「地理的表示」が認められている「壱岐ブランド」。

    当館には試飲コーナーもございます。

食事会場のご案内

  • ステラコート太安閣の食事会場の写真

    食事会場

    デザインテーマは、「ノスタルジー・モダン」「伝統と革新」。

    壱岐の歴史的な背景と古代の神秘性を秘めた落ち着いたダイニングは、非日常性を味わっていただける雰囲気と光と影のコントラストが織り成す幻想的な空間です。

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  • ステラコート太安閣の食事会場の写真

    炉端劇場 “舞”

    創業30年・リブランドオープン!

    料理人たちの調理スペースがライブキッチン風になっており、 壱岐の新鮮な食材が調理される様子を臨場感たっぷりに眺められる空間です。

    • 詳しくはこちら
  • ステラコート太安閣の宴会場の写真

    宴会場

    最大300名様までご宴会ができます。

    団体様での会食に、是非ご利用ください。

    ※宴会場のご利用は予約制となっております。

    ご予約は0120-182-111まで。

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